Один из этапов развития нутрициологии связан с развитием биохимии, благодаря которой появились возможности расшифровывать биохимические механизмы и анализировать роль ферментов в регуляции метаболизма. Поэтому мастер-класс на тему «ФЕРМЕНТЫ», проводимый 10 ноября 2023 года на кафедре фундаментальной и клинической биохимии имел большой успех и собрал 107 студентов 1 курса.
На данном мероприятии участникам представилась возможность ознакомиться с основными понятиями о ферментах, истории их открытия, строении, физико-химических свойствах, биологической роли. Лекцию о ферментах провели студенты 2 курса педиатрического и лечебного факультетов Доценко Глеб, Барсук Полина, Храмцова Екатерина и Остапущенко Денис, а студент фармацевтического факультета Кушнарев Максим представил участникам обзор по ферментным препаратам, которые доступны в свободной продаже в аптеках.
Также изучили продукты питания растительного происхождения, богатые ферментами, используемые в практической части мастер-класса для изготовления канапе, которое осуществляли студенты 2 курса стоматологического факультета Милешин Андрей, Капиева Александрия, Кузьменко Полина, Шихов Сергей.
Фото и видео сопровождение мастер-класса проводилось студенткой 2 курса педиатрического факультета Середа Анастасией.
Данное мероприятие курируется:
- деканом стоматологического факультета, заведующим кафедрой фундаментальной и клинической биохимии, д.м.н., профессора Быковым Ильей Михайловичем
- руководителем студенческого научного общества «БИОХИМИЯ», доцентом кафедры фундаментальной и клинической биохимии, к.п.н. Балачевской Ольгой Владимировной.
